危害分析与关键控制点体系认证证书

       HACCP是一个预防性的、用于保护食品，防止产生生物、化学、物理危害的食品安全控制体系。食品加工行业用它来分析食品生产的各个环节，找出具体的安全危害，并通过采取有效的预防控制措施，对各个关键环节实施严格的监控，从而实现对食品安全危害的有效控制。
       简言之，危害分析和关键控制点是指对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统化方法。



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